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📓Mein Backbuch hier bestellen: [ Ссылка ]. Der original Wiener Apfelstrudel ist mittlerweile in der ganzen Welt bekannt. Dabei wird ein hauchdünn ausgezogener Strudelteig mit einer Mischung aus Äpfeln, Rosinen und Bröseln gefüllt. Am besten serviert man den Apfelstrudel lauwarm, mit Puderzucker bestäubt. Sehr gut dazu passt einfach eine geschlagene Sahne, Vanilleeis oder auch Vanillesauce. 

Zutaten für 5-6 Portionen: 
Strudelteig: 
- 150 g Weizenmehl Typ 550 
- 75 g Wasser (lauwarm) 
- 15 g geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) 
- 1,5 g Salz (etwa 1/4 TL) 
- 1 Eigelb (Größe M)

Füllung: 
- 1,2 kg Äpfel ungeputzt, etwa 750 g geschält und ohne Kerngehäuse (z.B Braeburn, Cox Orange, Jonagold) 
- 50 g Rosinen. 
- 50 g Semmelbrösel
- 60 g Zucker 
- 1 TL Zimt 
- 60 g Butter 
- etwas Puderzucker zum Bestäuben

Gebacken habe ich den Apfelstrudel bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 Minuten.

Hier findet ihr das Video zum Nachlesen und Ausdrucken: [ Ссылка ]

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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