#фаршированныекальмары #рецепткальмара #кальмары

Фаршированные кальмары, потрясающая закуска, которая удивляет.
Супер вкусные кальмары в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 3 шт, 800 гр
Грибы (шампиньоны) 300 гр
Рис 150 гр
Лук 1 шт, 150 гр
Морковь 1 шт, 250 гр
Сыр твердый 90 гр
Зелень петрушки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Сметана 21% жирности 200 гр
Соевый соус 50 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем почищенные тушки кальмаров, общий вес 800 гр, фаршируем в сыром виде.
2. Приготовим начинку.
Отвариваем до полуготовности 150 гр риса. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем нарезанный лук, один крупный 150 гр.
Добавляем морковь 250 гр, натертую на крупной терке. Пассируем все до готовности на средней мощности.
За это время мелко нарезаем шампиньоны. Лук с морковью периодически перемешиваем. Шампиньонов берем 300 гр.
3. Овощи перекладываем в миску, а на освободившуюся сухую сковороду высыпаем грибы. Обжариваем их до полного выпаривания жидкости.
Отправляем к моркови и луку.
4. Далее с кальмаров срезаем хвостики и нарезаем их мелким кубиком. Обжариваем несколько секунд на хорошо разогретой сковороде.
Выкладываем в начинку вместе с выделившейся жидкостью.
5. Добавляем отваренный до полуготовности, остывший рис и все перемешиваем.
6. На мелкой терке натираем твердый сыр 90 гр. Нарезаем листья петрушки.
7. Начинку солим, перчим по вкусу. В начинку добавляем половину сыра, высыпаем петрушку. Все перемешиваем.
8. Начиняем кальмаров получившейся смесью. Для удобства использую банку. Брюшки кальмаров заполняем не плотно,
в процессе приготовления они сжимаются и уменьшаются в объеме. Края защипываем зубочистками.
Выкладываем кальмары в форму для запекания.
9. Приготовим соус. Сметану 200 гр, беру жирностью 21%, соединяем с соевым соусом 50 мл. Все перемешиваем.
Поливаем кальмары.
10. Отправляем запекаться в разогретую до 180℃ духовку до готовности. Начинка полностью готова, время приготовления фаршированного кальмара сокращается.
За 10 минут до готовности посыпаем натертым сыром для румяной корочки.
Кальмары можно приготовить двумя способами - или в кипяток на 20 секунд или запекают больше 20 минут, тогда они снова становятся мягкими, но уменьшаются в размере.
Запекала 40 минут, смотрите по своей духовке. Супер вкусная закуска в сметанном соусе. Дополнительно можно еще использовать соевый соус.


ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#фаршированныекальмары #рецепткальмара #кальмары#фаршированныйкальмаррецептысвидео #рецепты#какприготовитькальмары #рецепткальмар #блюдаизкальмаров #кальмарырецепты #вкусныекальмары #закуски #этовкуснятина

свернуть