Ciao Carissimi! 🌶️Vi propongo 3 metodi furbi, semplicissimi e velocissimi: come spellare i peperoni🌶️ arrostiti al forno in pochissimi secondi senza scottarsi le dita e come congelarlii!! Squisito 🌶️ pesto🌶️🍆 di🍆 melanzane 🍆 e 🌶️ peperoni🌶️ facilissimo video: [ Ссылка ]
I peperoni sono tra le verdure più amate ed apprezzate dell’estate ma spesso non sono proprio digeribili. Vi suggerisco alcuni trucchetti su come preparare i peperoni arrostiti al forno, come renderli più digeribile come spellarli e congelarli! I peperoni arrostiti al forno sono la base di tantissime ricette: dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni, alle conserve e marmellate. I peperoni sono gustosi ma anche ricchi di benefici; contengono vitamine E, B, J e K, A, C; la vitamina C è quattro volte superiore a quella degli agrumi se consumato crudo, sono ricchi di betacarotene, diuretiche, depurative, antiossidanti soprattutto se mangiati crudi. I peperoni contengono molte fibre possiedono proprietà lassative e aumentano il senso di sazietà: questo li rende un alimento adatto a coloro che vogliono mantenere la linea!
Il 🌶️peperone fa parte della famiglia delle Solanacee. Il nome è Capsicum Annum deriva dal latino capsa “scatola” e si riferisce alla forma del peperone. Il peperone è originario dell’America centro-meridionale, dalla Giamaica al Brasile, venne introdotto in Europa nel ‘500, in seguito alla scoperta del continente americano da parte di Cristoforo Colombo. Si dice che all’inizio venisse chiamato “pepe del Brasile”.
Leonardo Da Vinci li usava essiccati e pestati come colore nelle sue opere pittoriche, altri utilizzavano i peperoni in maniera ornamentale.
Consigli:🌶️ COME DIGERIRE I PEPERONI: il peperone può risultare difficile da digerire. I peperoni verdi sono più indigesti perché immaturi. Il peperone rosso è il più digeribile. Il consiglio per digerire bene questi ortaggi è di eliminare a fine cottura la pelle, i semi e le parti bianche, ma non l’acqua contenuta all’interno.
Per renderli più digeribili aggiungere del limone, dello zucchero, oppure dell’aceto al condimento anche gli abbinamenti sono importanti: i peperoni sono perfetti con le carni bianche e col pesce. La digeribilità dei peperoni dipende anche dal metodo di cottura; molte persone non riescono a digerire i peperoni arrostiti, soprattutto dopo che vengono spellati e lavati sotto l’acqua corrente! Il motivo è che in questo modo viene eliminato il liquido denso che si forma all’interno del peperone dopo la cottura, che contiene un’enzima in grado di agevolare la digeribilità.
Conservazione:🌶️ I PEPERONI ARROSTO AL FORNO, si conservano in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 3/4 giorni; possiamo congelarli in monoporzioni.
Trucco: per tirar via la pelle, iniziate dai punti in cui è già spaccata.
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