Sirke Sineği doğal sirke yapımında sirkemizin oluşmaya başladığının bir göstergesidir. Sirke sineği bilimsel adı Drosophila melanogaster olarak tanımlanır. Sarımsı renkte, gözleri kırmızı, küçük boyutlu ve insanlar için zararsız bir sinek türüdür. Sirke oluşumunda görülmelerinin nedeni bu sineğin larvaları meyve içerisinde oluşan maya mantarları ile beslenir. Sirke yapımında doğal fermantasyonun oluşturduğu maya mantarları bu sinekleri kendisine çeker. Dikkat etmemiz gereken sineklerin kavanozun içerisine girmemesidir. Eğer sinekler kavanoza girerse larva bırakır ve sirke üzerinde kurtçuklar oluşur bu kurtçuklarda belli süre sonunda tekrar sirke sineğine dönüşür. Sirke sineklerinin sirke içerisine girmesi istenmeyen bir durumdur. Sirke yapımında kullandığımız meyvelere sirke sinekleri daha önceden larva bıraktıysa sirke üzerinde bu larvalar canlanabilir. Kavanozunuzun ağzı hava alacak şekilde mendil veya tülbent gibi malzemelerle sirke oluşana kadar sürekli kapalı olmalıdır. Sirke sineklerinin sirke üzerinde görülmesi 15 - 25 günlük bir sürede olabilir. Sirke olgunlaşmaya başladıkça asetik asitin etkisiyle bu sinekler sirkeyi terk ederler. Tecrübelerimi ve bildiklerimi size aktarmak istedim. Kanalımıza abone olmayı unutmayın. Soru, Görüş ve Önerilerinizi yorum olarak iletebilirsiniz. Evde yapabileceğiniz şifalı sirke çeşitleri; alıç sirkesi, elma sirkesi, nar sirkesi, üzüm sirkesi, muz sirkesi, ayva sirkesi vb. meyvelerden kanalımızda bulunan tarifi uygulayarak sirke yapabilirsiniz.

свернуть