Los riesgos de la cirugía bariátrica son, fundamentalmente, los de la propia intervención en el período postoperatorio; hemorragia, infecciones, fuga de alguna unión, embolismo pulmonar etc.

Posteriormente pueden estar más relacionados con el déficit, fundamentalmente hierro, vitamina B12, alguna vitamina y también puede ser en algunas intervenciones el déficit de proteína. Es por ello que el paciente después de la intervención tiene que estar monitorizado, desde el punto de vista analítico, durante un tiempo para controlar sus posibles pérdidas.

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