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Per preparare piatti come lasagne e cannelloni, è necessaria una buona besciamella. In questa videoricetta vedremo il procedimento per prepararne una DOC tradizionale, grazie alle istruzioni di una veterana come la Laura.
Ingredienti per un litro di besciamella:
1 litro di latte intero
90g di farina tipo "00"
50g di burro
1/4 di cucchiaino di noce moscata tritata
1 cucchiaio di sale grosso
1 scorza di limone (come metà pollice)
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Come fare la besciamella - La cucina della Laura
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