Carne de porco à Alentejana é a versão mais famosa de Terra e Mar, é a receita onde juntamos 1 elemento de terra, neste caso a carne de porco e um elemento de mar, que neste caso são as amêijoas! Eu amo este tipo de pratos que combina carnes e mariscos, acho que o sabor fica muito intenso e complexo tornando estes pratos muito UMAMI !!
Lista de Ingredientes:
- 400g de cachaço de porco ou lombo
- 3 colheres de sopa de banha de porco
- 2 ou 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho esmagados
- 120 ml de vinho branco
- 2 colher de sopa de pimentão doce
- 400 gr de amêijoas
- Azeite
- Sumo e rascas de laranja
- Salsa ou coentros picados
- Cerca de 150 gr de pickles
- Pimenta
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