Rețeta autentică de pasta alla carbonara cu guanciale, ouă și pecorino, așa cum se fac în regiunea Lazio (Roma) din Italia. Rețeta noastră a fost testată de milioane de cititori, ea fiind publicată pe blog de mulți ani.
Spaghetele carbonara sunt foarte îndrăgite la noi, în România, rețeta lor fiind, adesea (din păcate), distorsionată: ba cu bacon (afumătură), ba cu smântână etc. În loc de guanciale (falcă sau obraz de porc) se poate folosi pancetta (dolce, non affumicata) - adică acel Kaiser de pe burta porcului, neafumat. Este permisă și utilizarea parmezanului (parmiggiano) în loc de pecorino. Unele rețete prevăd folosirea exclusivă a gălbenușurilor, altele permit și ouăle întregi. Rezultatul pastelor carbonara făcute după rețeta de mai sus este unul wow! Sosul lor este fin, cremos și învăluie perfect spaghetele fierte „al dente”.
Rețeta scrisă este aici: [ Ссылка ]
Alte rețete cu paste găsiți aici: [ Ссылка ]
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ([ Ссылка ] )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
TikTok: [ Ссылка ]
Blog: [ Ссылка ]

свернуть