Kochmesser für Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch.
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Bei dem breiten Kochmesser handelt es sich um das wichtigste Utensil in der Ausstattung eines Kochs. Es wird auch als Universalmesser bezeichnet. Es hat eine relativ grosse und breite Klinge und eignet sich sowohl zum Schneiden von weichen als auch von harten Lebensmitteln. Die Handhabung bedarf keinerlei Erfahrung und ist daher auch für Einsteiger und Hobbyköche bestens geeignet. Die Länge des Kochmessers beträgt zwischen 20 und 30 cm.
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