Clássico dos clássicos da cozinha francesa, a quiche é uma torta deliciosa e super cremosa... E quando ganha pedacinhos de bacon crocante e queijo gruyère, ela vira a tradicional QUICHE LORRAINE, que você vai aprender neste vídeo.
Mas o que vc deve saber mesmo é que ela é bem fácil de preparar, congela muito bem e ainda tem outros segredinhos...
Vem cozinhar comigo!
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QUICHE LORRAINE
Rende 1 quiche grande (ou 6 quiches pequenas)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, peneirada
1/2 tablete – 100 g – de manteiga fria, em cubos
1 pitada de sal
1 clara de ovo (coloque a gema na migaine)
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de bacon magro, sem a pele e em bastões
1/2 xícara (chá) de queijo gruyère, ralado grosso
MIGAINE:
2 ovos + 1 gema reservada
1 caixinha – 200 g – de creme de leite (ou 1 xícara de creme de leite fresco)
1 pitada de noz-moscada
Sal
Tempo: 2 horas
Utensílios e equipamentos: tigela, forma de quiche (ou forminhas), rolo
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