* Couve é, sem dúvida, um vegetal saudável, rico em cálcio, fósforo, vitaminas e minerais. Mas, comê-la crua pode fazer mal à saúde. Segundo um estudo da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, comer couve crua pode suprimir a produção do hormônio da tireoide responsável por regular seu metabolismo. Caso você coma quantidades moderadas de couve, provavelmente não terá problemas. No entanto, o nutricionista explica que você estará comendo todos os dias os mesmos nutrientes. “O ideal é intercalar o consumo da couve com repolho, alface, chicória, rúcula, catalônia e outros vegetais folhosos”, De acordo com a pesquisa realizada pelo Instituto Linus Pauling, da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, todos os vegetais crucíferos, como couve, couve-flor, brócolis e repolho, ao serem ingeridos crus, podem impedir a produção do hormônio da tireoide,

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