🍮찰랑찰랑 플랑🍮
프렌치 디저트 전문가 라꺄레 이우혁 셰프님과 스메그 오븐으로 만든 플랑!

플랑은 파리 정통 프랑스 디저트 중 하나로,
너무 센 열풍으로 익힐 경우 크림이 말라버리거나 계란찜같은 식감이 되어 망칠 수 있어요.

스메그 올인원 터치 오븐의 상하단 열선, 컨벡션, 그릴 기능으로
바삭하고 촉촉한 맛과 고른 구움색의 완벽한 피칸 플랑을 완성해보세요🥜

#플랑#플랑만들기#플랑레시피

👩‍🍳라꺄레 베이킹 스튜디오 인스타그램 : [ Ссылка ]

🍞 사용한 제품 자세히 보기
- 스메그 올인원 터치 오븐 : [ Ссылка ]
- 스메그 반죽기13 화이트 : [ Ссылка ]
- 스메그 핸드블렌더(거품기) 크림 : [ Ссылка ]
- 스메그 빅토리아 인덕션 크림 : [ Ссылка ]

🧈재료 (피칸 플랑 2개 분량 1판 기준)
✔️파트 사블레 라꺄레
박력분 270g
버터 120g
슈가파우더 56g
소금 두 꼬집
노른자 56g

✔️크렘 파티시에 피칸
우유 862g
생크림 300 + 100g
바닐라 네 꼬집
노른자 80g
계란 102g
설탕 182g
피칸 60g
전분 or 밀가루 80g
나파쥬
피칸 페스토
(참깨페스토 40g + 피칸 60g)

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00:00 시작
00:18 플랑과 스메그 오븐 특징
00:57 재료 및 사용한 제품
01:10 피칸 전처리
01:36 사블레 만들기
03:33 플랑 만들기
06:23 완성된 피칸 플랑

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