Автор видео: @yashyulya🙏❤️
[ Ссылка ]
Ссылка на видео [ Ссылка ]

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉[ Ссылка ] 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : [ Ссылка ] Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
=======
Слово автора: Чудесные БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ
Очередной изумительный рецепт со страницы Наташи @honeycake_natalia
Мягкие, нежные, симпатичные и очень вкусные булочки с прослойкой творога 🔥
⠀
Тесто:
•200 мл молока
•2 яйца с1
•75 г сливочного масла
•75 г сахара
•10 г ванильного сахара
•25 г прессованных дрожжей (я брала 20 г, но в следующий раз возьму еще меньше - грамм 15-17)
•0,5 ч.л. соли
•500-550 г просеянной муки (у меня ушло ровно 500 г)
⠀
Начинка:
•300 г творога (5-9%)
•75 г сахара
•1 желток
•ванилин по вкусу
•15 г пшеничной муки (взяла от себя, т.к. творог был влажный, пластовой)
⠀
На смазку:
•1 желток + 1 ст.л. молока
⠀
Все продукты комнатной t°
⠀
Опара.
В теплом молоке распустить дрожжи с 1 ч.л. сахара (из общ. кол-ва).
Добавить 3 ст.л. муки (из общ. кол-ва), перемешать до однородности. Убрать под пленку.
⠀
Подошедшую опару соединить с яйцами, солью, сахаром, ванильным сахаром.
Всыпать муку. Замесить мягкое тесто (около 10-ти мин). В конце внести частями мягкое сливочное масло - полностью вмешать.
⠀
Тесто округлить, уложить в емкость, смазанную каплей растительного масла, затянуть пленкой, убрать на подъем.
⠀
Брожение ~ 1.5-2 часа
В середине один раз обмять тесто.
⠀
Приготовить начинку:
творог размять (крупнозернистый перетереть через сито), добавить сахар, ваниль, желток и муку (при необходимости) - тщательно перемешать. Начинка не должна быть слишком жидкой!
⠀
Коврик немного смазать растительным маслом, выложить подошедшее тесто, слегка расправить руками, придавая прямоугольную форму.
⠀
Раскатать в ровный пласт 57х40 см (толщина меньше 5 мм).
Выложить начинку, растянуть лопаткой ровным слоем по тесту, не доходя до одного края. Свернуть в рулет, разделить на 12 частей (удобно при помощи нитки).
Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень, дать подняться ~ 30 мин.
Подошедшие булочки смазать желтком + 1 ст.л. воды (или молока).
По желанию посыпать штрейзелем: 15 г сахара + пшеничная мука 25 г + 12 г сливочного масла - перетереть в «крошку»
⠀
Выпекать в разогретой духовке ~ 25-30 мин при 180 С.
=====
#мастерскаякондитера #творожныебулочки #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #вкуснаявыпечка #домашняявыпечка #простыерецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum

свернуть