Одним из замечательных деликатесов, приготовленных из свиньи по праву считается засоленная пузанина. Пузанина - это нижний слой свиного брюха, отличается особой мягкостью. Подчеревок может быть различной степени жирности, что во многом зависит от того, чем кормили свинью.
Сам процесс засолки занимает 3-4 дня, но это стоит того. Дождитесь этого момента и наслаждайтесь вкусом сала из рассола.
РАССОЛ:
- 1литр воды (кипяток)
- 150 гр. соли ( не йодированная )
- перец и чеснок по желанию
ТАК ЖЕ СМОТРИ НА КАНАЛЕ:
- Простой ( сухой) способ засолки сала с чесноком. Самый вкусный рецепт о котором многие не знают: [ Ссылка ]
- Как засолить сало рулетом на праздничный стол, с чесноком и специями .Красивая подача соленого сала: [ Ссылка ]

свернуть