Puedes preparar esta receta de Crema de Chayote con Elote como complemento para cualquier comida de la semana. Es ideal para que los niños coman verduras de una forma diferente.
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Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
1/4 de pieza de cebolla troceada
1 diente de ajo
1 taza de elote
2 piezas de chayote pelado y cortado en trozos
1/4 de taza de almendra fileteada
1 taza de leche
1 taza de leche evaporada
1 taza de caldo de pollo
1 rama de epazote
1 hoja de laurel
1/4 de taza de cilantro blanqueado
suficiente de sal y pimienta
suficiente de elote para decorar
suficiente de almendra tostada, para decorar
suficiente de epazote para decorar

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