Турецкий Су бёрек. Несладкая выпечка. Обычно готовится с рассольным сыром (беяз пейнир) или с обжаренным говяжьим фаршем (без лука).

🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто для су бёрек:
6 яиц;
соль - 1,5 ч.л. без горки;
мука пшеничная - 560 г;
сливочное масло - 125 г;
растительное масло (без запаха) - 65 мл;

для варки теста:
соль - 1 ч.л. без горки на 4 л воды;
растительное масло (без запаха) - 65 мл;

для начинки:
рассольный сыр - 500 г;
петрушка - 2 веточки.

🍅 Муку добавляйте частями. Тесто должно быть средней мягкости и немного липнуть к рукам.
🍅 Тесто варите в кипящей воде в течении 30 секунд. После варки, опустите в холодную воду на несколько секунд.
🍅 Тесто для первого слоя не варите. Каждый слой смажьте растопленным сливочным и растительным маслом.
🍅 Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут при 200°C (до образования коричневой корочки). Я выпекаю на средне-нижнем уровне духовки (второй из пяти).

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал! 🔔 [ Ссылка ]

Наши другие видео-рецепты 🎥
Салаты [ Ссылка ]
Обед/ужин [ Ссылка ]
Простые рецепты [ Ссылка ]
Десерты [ Ссылка ]
Готовим на природе [ Ссылка ]

Facebook: [ Ссылка ]

#турецкийбёрек #субёрек #пирог

свернуть