Getrockneter Schweinenacken. Basturma-Rezept zu Hause.

Das Kochen von Schweine-Basturma ist sehr einfach. Ja, Sie können nicht nur mit Rindfleisch kochen.
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Ja, man muss geduldig sein, aber es lohnt sich. Toller Geschmack, wunderbares Aroma. Alle, die es ausprobiert haben, waren sehr zufrieden.

Zutaten:
Schweinenacken 1 kg 100 g
Salz - etwa 350 g
Essig 9% - 1 Liter
Gewürze:
Paprika - 2 TL
Schwarzer Pfeffer - 1 TL
Rosmarin - 1 TL
Zira - 1 TL
Koriander - 1 TL
Chaman (Bockshornklee) - 1 EL.
Salz - 1 TL

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