Ingredientes:
1. Masa de yema * 105 g Harina para pasteles 2/3 taza + 2 cucharadas + 1/2 cucharadita * 8 piezas Yema de huevo * 100 g Aceite de maíz 7 cucharadas + 1 cucharadita * 100 g Leche 6 cucharadas + 2 cucharaditas * 1 cucharadita Extracto de vainilla
2. Merengue * 8 piezas Clara de huevo * 4 g Jugo de limón * 90 g Azúcar 7 cucharadas+1 cucharadita * 15 g Almidón de maíz 1 cucharada+2 cucharaditas Almidón de maíz Tamaño del molde 8*8*3 pulgadas Tamaño del molde 20*20*7,6 cm 70 °C (158 °F) Agua caliente 70 °C (158 °F) Precalentar el horno a 150 °C (300 °F) durante 70 minutos
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Pastel de Castella taiwanés | Denso y delicado sin agrietarse
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