Mutton Ribs Roast Recipe is as appetizing as it looks and that’s why it’s must try for you this Eid. Simple ingredients but incredible taste will make this recipe your next favorite. Give try to this ribs steam roast recipe and share your feedback with us.
#RibsRoast #MuttonRoast #RoastRecipe

Mutton Rib Roast Recipe
Ingredients for mutton ribs:
Mutton ribs 600g
Vinegar 1 cup
Yogurt 1 cup
Red chili powder 1 tbsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Salt to taste
Turmeric 1 tsp
Kachri powder 1 tbsp
Cumin powder 1 tsp
Coriander powder 1 ½ tbsp
Black pepper powder 1 tsp
Foil paper as required
Ingredients for masala rice:
Rice (soaked) 2 cups
Oil 3 tbsp
Cumin seeds 1 tsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Bay leaf 1
Green chilies (round) 2-3
Salt to taste
Garam masala powder 1/4 tsp
Chaat masala 1/2 tsp
Red chili powder 1/2 tbsp
Yellow food color a pinch
Directions for mutton ribs:
Take mutton ribs in a bowl, add vinegar and soak ribs in it for 30 minutes.
Heat oil in a pan and deep fry soaked ribs in it until light golden brown.
Now in a bowl mix yogurt, chili powder, ginger garlic paste, salt, turmeric, kachri powder, cumin powder, coriander powder and black pepper.
Mix it well and marinate your fried ribs in it.
Now simmer water in a double boiler and steam marinated ribs for 2 hours or until fully cooked.
Your marinated ribs are ready. Set aside.
Directions for masala rice:
In a pot simmer water, add one tablespoon of oil and salt in it.
When water starts boiling add soaked rice in it and boil until 90% cooked. Strain and set aside.
In a pan heat oil, add ginger garlic paste and sauté it for a minute.
Add cumin seeds, bay leaf, salt, garam masala powder, red chili powder and mix well.
Add water and cook for 2 to 3 minutes. Now add boiled rice and give it a good mix.
Lastly add food color dissolved in water, green chilies and mix well. Your rice is ready.
Serve delicious rib roast with masala rice and enjoy.
Preparation time: 15-20 minutes
Cooking time: 2.5 hours
Serving: 4-5

رِب روسٹ وِد رائس ریسپی
مٹن رِبز بنانے کے اجزاء:
مٹن کی پسلیاں 600گرام
سرکہ 1کپ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1چائے کا چمچ
کچڑی پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1اورآدھا کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
فوائل پیپر حسبِ ضرورت
مصالحہ رائس بنانے کے اجزاء:
بھگوئے ہوئے چاول 2کپ
کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کڑی پتا 1عدد
سبز مرچیں 2-3عدد
نمک حسبِ ذائقہ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ 1چٹکی
مٹن رِبز ترکیب:
ایک باؤل میں مٹن پسلیاں اور سرکہ ڈال کر تیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے مٹن پسلیوں کو گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
پھر ایک باؤل میں دہی، لال مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، ہلدی، کچڑی پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈراور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے فرائی کی ہوئی پسلیاں اس میں میرینیٹ کر لیں۔
اب ایک ڈبل بوائلر میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں مٹن پسلیاں ڈال کر دو گھنٹے تک سٹیم ہونے دیں یا جب تک اچھی طرح پک جائیں۔
مصالحہ رائس ترکیب:
ایک برتن میں پانی، نمک اور کھانے کا تیل ڈالیں جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈالیں اور نوے فیصد پکنے تک پکائیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھو ن لیں۔
پھر اس میں ذیرہ، کڑی پتا، نمک، گرم مصالحہ پاؤڈر اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں پانی ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں اور اس میں چاول ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں پانی میں مکس کیا ہوا پیلا کھانے کا رنگ اور سبز مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، چاول تیار ہیں۔
مٹن رِب روسٹ کو مصالحہ رائس کے ساتھ کریں۔
تیاری کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 2.5گھنٹے
افراد: 4-5

свернуть