Ihr habt jede Menge Gemüsereste zu Hause? Karotten, Stangensellerie, Lauch, Pastinaken oder Zwiebeln? Na dann lernt mit unseren Tipps & Tricks zur Lebensmittelrettung, wie ihr ganz einfach noch ein leckeres kulinarisches Highlight zubereiten könnt, und zwar wie man Gemüsebrühe selber machen kann 💪😋 Für dieses Gemüsebrühe Rezept kannst du sogar auch Gemüseabschnitte oder Schalen verwenden. 🥦🥕🧅

Mit unseren Resteverwertung Rezepten kannst du noch mehr genießen, musst weniger wegwerfen und Lebensmittelverschwendung ganz einfach bekämpfen! 😎

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🔍 Zubereitungsschritte im Video:
00:00 Intro
00:04 Verwendung von Gemüseresten
00:18 Aufbewahrung der Brühe
00:27 Guten Appetit!

Direkt zum Rezept ➡ [ Ссылка ]

⏰ Zubereitungszeit: 1h 15min

🍎 Zutaten für 1 Portion:
Karotten 2 St.
Stangensellerie 0.25 St.
Lauch 0.5 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Pastinaken 2 St.
Petersilie, frisch 15 g
Öl 2 EL
Wasser 2.5 L
Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.
Salz

🍴 Zubereitung:
1. Gemüse und Kräuter gründlich waschen und grob würfeln.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Gemüsebrühe Grundrezept zubereitet.
2. In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Min. anbraten. Mit ca. 2,5 l kaltem Wasser aufgießen, Lorbeerblatt zugeben. Brühe zugedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 1 Std. sanft köcheln.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Gemüsebrühe Grundrezept zubereitet.
3. Gemüsebrühe abschmecken. Durch ein feines Sieb gießen, Flüssigkeit dabei auffangen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Gemüsebrühe Grundrezept zubereitet.
4. Gemüsebrühe erneut aufkochen und nach Belieben weiterverarbeiten.
Tipp: Gemüsebrühe heiß in Einmachgläser füllen. Luftdicht verschlossen hält sie sich ein paar Wochen.
Für die Gemüsebrühe kannst du auch Gemüseabschnitte oder Schalen verwenden.

🔍 Nährwerte pro Portion:
636 Kalorien
114 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
27 g Ballaststoffe
20 g Fette

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