Roastbeef, piure de cartofi, sos de ciuperci, baby morcovi

pentru 4 portii
Vrabioara de vita           800g
Cartofi               600g
Lapte               350ml
Unt               250g
Cimbru          30g
Usturoi          120g
Vin porto     120ml
Morcovi           300g
Ulei masline     75ml
Champignon alb si brun     250g
Galbiori     150g
Hribi     150g

Curatam si spalam legumele. Morcovii ii punem la fiert in apa cu sare. Cartofii ii taiem cuburi dupa care ii punem la fiert in apa cu sare. Ciupercile le maruntim si le tragem la tigaie in unt rumenit cu usturoi si cimbru, dupa care le lasam sa fiarba cu vin porto.Carnea o asezonam si o prajim pe toate partile pe griill, dupa care o asezam intr-o tava cu usturoi si cimbru, introducem sonda cuptorului in interiorul carnii dupa care o bagam la cuptor pe setarea Frozen Foods, la 165C, iar temperatura pentru sonda 60C la interior, in felul acesta cuptorul se va opri in momentul in care carnea a atins temperatura dorita. Facem piureul de cartofi imediat ce cartofii sunt gata, pisam cu un tel, sau un pasator de cartofi, dupa care adaugam untul si laptele, dupa gust. Va recomand sa puneti unt in piure pentru un gust si o textura mai interesanta. Imediat ce carnea este gatita, sosul obtinut la coacere il turnam peste ciuperci. Pentru plating, trebuie doar creativitate.  

Spor la gatit si pofta buna!


Powered by Electrolux Romania ([ Ссылка ]
...)
Directed & Edited by: FLOS Film (
[ Ссылка ]?...)

Cuptor Electrolux SteamPro CookView WiFi - [ Ссылка ]

Plita Electrolux SenseFry 80 - [ Ссылка ]

Gratar Electrolux - [ Ссылка ]



Chef Florin Dumitrescu

www.florindumitrescu.ro

Facebook - [ Ссылка ]

Instagram - [ Ссылка ]


contact

office@florindumitrescu.ro

свернуть