مكونات العجينة:
2 بيضة بحرارة الغرفة
2 صفار بيض بحرارة الغرفة
4 معالق كبيرة سكر ( 40 جرام )
رشة ملح ( 2 جرام )
كوب الا ربع حليب دافئ ( 150جرام)
معلقة كبيرة خميرة ( 13 جرام)
400 جرام دقيق مخبوزات بما يعادل = 3 كوب + 2ونصف معلقة كبيرة ممسوحة
• القلي بيكون في زيت وسط غير غزير .
• نحافظ طول مدة القلي علي حرارة الزيت بحيث لا تزيد عن 170 ولا تقل عن 160.
• نخرج الدونات علي شبك او ورق خبز بلاش مناديل مطبخ.
• مغطية بسكر وقرفة وهو لسه دافئ.
_______________________
الحشوات:
باستري كريم الشيكولاتة :
المكونات:
50 جرام صفار بيض
35 جرام سكر
15 جرام نشا
225 جرام حليب
75 جرام كريمة خفق
115 جرام شيكولاتة دارك
معلقة صغيرة ڤانيليا
معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
45 جرام زبدة طرية غير مملحة بحرارةالغرفة
الطريقة:
• طبق فيه صفر بيض + سكر + نشا ونقلب
• نشيدة علي جنب
• مسؤولة علي نار هادئة
• نزود فيها حليب + كريمة ونقلب علي النار يسخنون بدون غليان
• ننزل بخليط الحليب والكريمة الساخن فوق مكس النشا وصفار البيض بالتدريج مع التقليب
• نرجع بالخليط كله تاني في الكسرولة
• نرفعه علي نار هادئة مع التقليب لحد ما يتقل
• نرفعه من النار
• نزود شيكولاتة ونقلب لحد ما تدوب
• نزود مكعبات الزبدة الطرية + الڤانيليا + القهوة سريعة الذوبان.
• نغطية بسترتش ملامس للسطح ولما يبرد يدخل الثلاجة ساعتين
• قبل الحشوة نخفق الحشوة بالمضرب علشان تبقي كريمي
__________________________
حشوة باستري كريم كلاسيك:
657 مللي حليب
10 جرام ڤانيليا
135 جرام سكر
40 جرام نشا
2 حبة بيض كبيرة
2 صفار بيض
الطريقة:
• بيض + صفار بيض + سكر + ڤانيليا + ننزل عليهم النشا ونقلب لحد ما يبقي سائل بدون كوب
• نسيبهم علي جنب
• كسرولة فيها حليب
• نسخن الحليب بدون غليان
• نزود نصف كمية الحليب الساخن بالتدريج علي خليط النشا وصفار البيض مع التقليب
• نرجع بالخليط كله علي الكسرولة
• نرفعه علي نار هادئة مع التقليب لحد ما يتقل
• نقدر نزود ملون طعام اصفر علشان نبرز اللون اكتر
• نعدي الخليط علي مصفاة وهو ساخن علشان يبقي ناعم بدون كتل
• نغطية بسترتش ملامس للسطح ولما يبرد يدخل الثلاجة ساعتين
• قبل الحشوة نخفق الحشوة بالمضرب علشان تبقي كريمي
#shorts #donuts #دونتس #donut #chocolate #دونات #دوناتس
الانتساب إلى القناة للاستفادة من المزايا:
[ Ссылка ]
------------ OFFICIAL ACCOUNTS ---------------
FACEBOOK
[ Ссылка ]
INSTAGRAM
[ Ссылка ]
______________________________________
TikTok
[ Ссылка ]
______________________________________
sister's channel ❤️ [ Ссылка ]
______________________________________
Contact & Support:
hebaaboelkheirofficial@hotmail.com
