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La pitaya está cubierta de espinas que ocultan una pulpa rica y colorida. Este es un tipo de fruta del dragón que puede tanto favorecer como arruinar la economía de pueblos enteros en México durante la temporada de cultivo, cuando un lote de 4000 pitayas puede venderse a más de $7400. Conseguir esta fruta en EE. UU es muy costoso y un cubo de 5 de ellas puede costar hasta $22. Las pitayas conllevan un trabajo muy duro. Son extremadamente delicadas y se estropean rápidamente. Los trabajadores deben recolectar, desespinar y transportar las pitayas en un solo día para garantizar que las frutas lleguen a los clientes sin estropearse. Entonces, ¿qué hace que esta fruta valga la ardua tarea? ¿Y por qué es tan cara?
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