CÓMO SECAR TOMATES AL SOL CON ÉXITO
Durante el verano abundan los tomates y las temperaturas altas, siendo el momento ideal para aprovechar y desecar tomates con éxito. Aprovecharemos el sol del verano para deshidratarlos, y luego los vamos a conservar en aceite. Son un verdadero manjar.

NOTA IMPORTANTE
Por seguridad del producto, según recomiendan instituciones cómo el INTA/INTI de Argentina, para conservar es conveniente utilizar una mezcla de aceite y vinagre. Por otro lado NO recomiendan condimentos húmedos cómo el ajo. Se sugieren siempre el uso de condimentos en polvo.

Usar preferentemente Tomates Pera, pero cualquier tipo de tomates también se puede usar.
2 Kilos de Tomates rinde para hacer 200 gr (aproximadamente) de tomates secos.

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