Szkorbut zwany gnilcem prześladował marynarzy od niepamiętnych czasów, zbierając tragiczne żniwo. Wiele lat zajęło znalezienie skutecznego przeciw niemu lekarstwa, które tak naprawdę było w zasięgu ręki! Okazała się nim kiszona kapusta.

📕Materiał powstał m.in. w oparciu o książkę Andrzeja Fiedoruka „Historia kuchni polowej” (Wydawnictwo SBM 2024). 📕👉Książkę można zamówić na stronie: [ Ссылка ]

Autor testu: Anna Baron-Jaworska
Lektor: Edgar Hein
Montaż: Tomek Sowa

Bibliografia:

1. Andrzej Fiedoruk, Historia kuchni polowej. Na kulinarnym zapleczu armii świata. Od starożytności do współczesności, Wydawnictwo SBM, 2024.

2. Eugeniusz Koczorowski, Z Eskulapem po morzu, Wydawnictwo Morskie, 1977.

3. Krzysztof Kowalski, Cook – rewolucjonista wśród żeglarzy, rp.pl, 25.08.2013 (dostęp: 06.06.2024).

4. Mariusz Zbigniew Panczyk, Szkorbut i badania kliniczne – Czego nauczył nas James Lind?, „Medycyna – Dydaktyka – Wychowanie”, vol 53, no 3-5, 2021.

свернуть