Frittiertes Eis im Kokosmantel mit Beerenragout: originelle Sommererfrischung

Wenn die Sonne lacht und die Temperaturen steigen, erweist sich eine kleine Abkühlung als wahre Wohltat. Coole Drinks sowie Snacks erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern machen warme Tage auch leicht erträglich. Ein Klassiker, der immer geht, ist natürlich das Eis. Doch warum damit nicht mal was Neues ausprobieren? Der Würzburger Sternekoch Bernhard Reiser zeigt euch eine abgewandelte Version, die optisch anspricht und den Geist belebt: frittiertes Eis im Kokosmantel mit Beerenragout. Zum Rezept samt Zutatenliste geht’s hier lang: [ Ссылка ]

Frittiertes Eis ist einfach selber zu machen: Zunächst wälzt ihr die Vanillekugeln in den Kokosraspeln, welche chic aussehen und vom Geschmack her an Sommer beziehungsweise Karibik erinnern. Kurz vor dem Servieren zuerst in Öl, dann in der Ei-Masse wenden um sie anschließend zu frittieren. Das heiße Fett sorgt für eine goldbrauen Färbung. In der Regel liegen die Temperaturen bei dieser Garmethode zwischen ca. 140 und 180° C.

Als fruchtige Komponente passt das Beerenragout dazu hervorragend. Für die Zubereitung werden drei verschiedene Sorten benötigt. Die runden Heidelbeeren kennzeichnen sich durch ihre tiefblaue Farbe. Zu finden sind sie oft in Wäldern oder Moorlandschaften, wo sie an Sträuchern wachsen. Him- und Brombeeren hingegen bestehen aus vielen kleinen, eng zusammenhängenden Früchtchen. Deswegen zählen sie streng genommen zu den Sammelsteinfrüchten. Grand Marnier samt Puderzucker schafft eine süße Note. Frittiertes Eis garnieren und mit dem Beerenragout auftischen. Ein pfiffiges Genusserlebnis zur Erfrischung!

Seid ihr von dem Beerenragout mit Eis begeistert und wollt mehr exquisite Köstlichkeiten ausprobieren? Sternekoch Bernhard Reiser stellt euch auf [ Ссылка ] weitere kulinarische Highlights sowie clevere Tipps rund um Küche und Essen vor. Lasst euch inspirieren!

Frittiertes Eis geschmackvoll angerichtet: Damit die kühle Sensation ebenso visuell zum Hingucker wird, gibt’s unter [ Ссылка ] stilvolles Geschirr. Außerdem bietet der XXXLutz Online Shop allerlei Koch- und Backutensilien fürs Kreieren delikater Spezialitäten.

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