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O repolho é um vegetal pertencente ao gênero Brassica, o mesmo do brócolis, da couve-flor e da couve. Ele é encontrado nas cores vermelho, roxo, branco e verde, e suas folhas podem ser enrugadas ou lisas.

Cultivado em todo o mundo há milhares de anos, o repolho pode ser consumido em uma variedade de pratos, incluindo chucrute, kimchi e salada de repolho. Ele proporciona uma série de benefícios para a saúde, como ajudar no controle de inflamações e na saúde do coração

Benefícios do repolho
1. Fonte de nutrientes
O repolho tem pouquíssimas calorias e uma quantidade de nutrientes impressionante. Apenas UMA xícara (89 gramas) de repolho verde cru contém:

Calorias: 22
Proteína: 1 grama
Fibra: 2 gramas
Vitamina K: 85% da Ingestão Diária Recomendada (IDR)
Vitamina C: 54% da IDR
Folato: 10% da IDR
Manganês: 7% da IDR
Vitamina B6: 6% da IDR
Cálcio: 4% da IDR
Potássio: 4% da IDR
Magnésio: 3% da IDR
O repolho também contém pequenas quantidades de outros micronutrientes, incluindo vitamina A, ferro e riboflavina. Como você pode ver na lista acima, ele é rico em vitamina B6 e folato, ambos essenciais para muitos processos importantes no corpo, incluindo o metabolismo e o funcionamento do sistema nervoso.

Além disso, o repolho é rico em fibras e contém poderosos antioxidantes, incluindo polifenóis e compostos de enxofre (que, infelizmente, são os responsáveis pelos gases que o consumo de repolho causa em algumas pessoas).

2. Ajuda a manter a inflamação sob controle

Inflamação nem sempre é uma coisa ruim, pois o organismo depende da resposta inflamatória para se proteger contra infecções e acelerar a cura. A chamada inflamação aguda é uma resposta normal a uma lesão ou infecção.

Entretanto, a inflamação crônica (que ocorre por um longo período de tempo) está associada a muitos problemas, incluindo doenças cardíacas, artrite reumatoide e doença inflamatória intestinal. E o repolho, por ser um vegetal crucífero, pode ajudar a reduzir esse tipo de inflamação.

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