El espeto de sardinas Malagueñas desde la preparación de las cañas hasta la mesa, en este caso se hacen en barbacoa, esto es una aberración a sus origines pues siempre hay que hacerlos con las cañas clavadas en la arena, pero las sardina encontradas en la lonja esa misma mañana no había tiempo para mas.
Quiero expresar mis respetos a los auténticos marengos, pues seguro que hay algo que ellos saben que yo no hice.
