Der süße Frühstücksmuffin - Das "service:trends"-Rezept schmeckt und ist einfach!
Zutaten:
12 Toastbrot
60 g Butter
5 Eier
200 g Crème fraîche
250 g Blaubeeren
Zucker
Zimt
12er Muffinblech
Zubereitung:
Toastscheiben entrinden und mit einer Teigrolle flach rollen. Mit einem Ausstecher oder einem großen Glas Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen und in die Muffinblech-Mulden drücken.
Butter schmelzen. Toastbrot mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Zucker und Zimt bepudern. Eier und Crème fraîche verquirlen und die Blaubeeren darunterheben. In die Mulden auf die Toastinlays schütten. Obendrauf noch etwas Zucker und Zimt streuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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