У вас прибыльный ресторанный бизнес и прекрасный коллектив, в котором вы уверены на 100%? Анастасия Буравцова, Генеральный директор компании Open Service и спикер сегодняшнего вебинара "Воровство в ресторанах", уверена: персонал в заведениях общественного питания воровал, ворует и будет воровать. Что делать? Обращайтесь - найдем наиболее эффективные решения проблем в каждом конкретном ресторане.

Вопросы, поднятые на вебинаре:
• А точно ли воруют в ресторанах?
• Что такое "Пирамида контроля за воровством"?
• Как воруют в ресторанах? Универсальный счет, бонусы, обналичка и пр.
• Зачем тратиться на учет и диджитализацию? Цветное видеонаблюдение, онлайн-остатки, побутылочная инвентаризация, тайные закупки, привязка скидочных карт к мобильному телефону и пр.
• Могут ли увеличить прибыль заведения изучение индекса счастья персонала и достойная оплата труда? Правильная зарплата бармена, внедрение бонусов, учет чаевых, опросы сотрудников и пр.
• Какой должна быть система системных уведомлений и настроек? Права доступа, внедрение чат-ботов, событийное видеонаблюдение, контроль розлива напитков, отчет по популярным скидкам и бонусам, ведение серых и черных списков, анализ гостей и пр.
• Как осуществлять внезапный оперативный контроль? Анализ журнала событий, просмотр камер видеонаблюдения, выемка выручки несколько раз за ночь, сканирование бутылок в баре, мультиконтроль барменов, звонок владельцам часто используемых бонусных карт и пр.
• Как правильно разбирать инвентаризацию?

В конце вебинара Анастасия делится кейсами и лайфхаками: все советы и рекомендации - не теория, а реальный опыт наших сотрудников.

Наш сайт: [ Ссылка ]
Мы в Вконтакте: [ Ссылка ]

свернуть