Это песочное печенье классика французской кухни!
А вы что скажите, как вам такой рецепт? Жду вас в комментариях!

👉 Вегетарианские рецепты - [ Ссылка ]__
👉 Быстрые рецепты - [ Ссылка ]
👉 Десерты - [ Ссылка ]
👉 Выпечка - [ Ссылка ]
👉 Салаты - [ Ссылка ]
👉 Супы - [ Ссылка ]

💛 Подпишись - [ Ссылка ]
💛 Помощь каналу - Яндекс Деньги 410019627110816

Бриллиантовое печенье, тающее во рту.

Ингредиенты:
✔️230г мука
✔️150г сливочное масло
✔️75г сахарная пудра
✔️2шт яичный желток
✔️1 пакетик ванилина (1,5г)
✔️Сахар для обваливания
✔️1 яйцо для смазывания

Время приготовления:
✔️1 час.

В миске соединяю сливочное масло комнатной температуры с ванилином. Добавляю сахарную пудру и взбиваю миксером на малых оборотах до однородной, кремовой массы. Займёт это примерно одну минуту, долго взбивать не нужно.

Далее в сливочную массу добавляю желтки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся, и всё перемешиваю до однородной консистенции.
Добавляю муку и замешиваю тесто. Сильно вымешивать тесто не нужно, иначе печенье в конечном итоге получится жестким. Обратите внимание, на тесте осталось небольшое количество муки. Немного проминаю его и собираю в цельный кусок.

Раскатываю тесто в форме колбасы, диаметром примерно 6 см. Заворачиваю тесто в бумагу для выпечки и убираю в морозильную камеру на 40 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы сливочное масло успело схватиться и не смогло быстро отдать влагу во время выпекания.

И так, взбиваю яйцо. Оно понадобиться для того чтобы смазать поверхность теста.
Отдохнувшее тесто тщательно промазываю со всех сторон, чтобы не оставалось ни одного сухого места.

Насыпаю сахар на поверхность и тщательно обваливаю подготовленное тесто. Необходимо его хорошенько обвалять, так как сахар также является основой бриллиантового печенья.
А теперь нарезаю на одинаковые формы, толщиной чуть больше 1 см.

Выкладываю на противень, предварительно застилая бумагой для выпечки.
Расстояния между печеньем можете оставлять небольшим, так как во время выпекания печенье не увеличивается в объёме.
Из данного количества теста у меня получилось 15 штук печенья.

Ставлю выпекать в предварительно разогретую печь, при температуре 180 градусов на 15 минут. Режим нагрева верх-низ.
Выпекать печенье необходимо с двух сторон по 7 минут. После 7 минут я переворачиваю печенье на другую сторону и снова отправляю в печь на 7 минут.
Бриллиантовое печенье готово.

Хочу сказать, аромат печенья стоит на всю кухню. Оно получилось невероятно нежным, с легким ванильным вкусом, действительно тающее во рту. Это песочное печенье классика французской кухни.

Буду рада вашим комментариям и до новых рецептов.

ℹ️Инстаграм ► [ Ссылка ]
ℹ️Твиттер ► [ Ссылка ]
ℹ️Телеграм ► [ Ссылка ]
ℹ️ВКонтакте ► [ Ссылка ]
ℹ️Фэйсбук ► [ Ссылка ]...


#печенье #машанакухне #бриллиантовоепеченье

свернуть