Gözlemsel çalışmalarda günlük tüketilen süt ve süt ürünlerindeki her bir porsiyon artışı yüksek tansiyon, tip 2 diyabeti, inme riskinde artış ile ilişkilendirilmektedir. Bu durumda süt ürünlerinin yerine başka gıdaları tükettiğimizde sağlığımız bundan nasıl etkilenir?

Bu sorunun yanıtı çeşitli modelleme çalışmalarıyla incelenmektedir. Yakın zamanda yayınlanan bir meta incelemede süt ürünlerinin bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar ve diğer süt ürünleriyle değiştirildiğinde sağlık göstergelerinin nasıl değiştiği araştırılmıştır.

Süt ve süt ürünleri (200 g/gün) yerine kırmızı et ( ort. 130 g/gün) veya işlenmiş et (ort. 130 g/gün) tüketimi koroner arter hastalığı, diyabeti inme ve ölüm riskini artırmıştır.

Her ne kadar bu çalışmada süt ürünleri ve yoğurt tüketimi yerine tam tahıllar konduğunda ölüm riski azalmış bulunsa da, başka bir çalışmada yoğurt tüketimindeki her bir porsiyon artışın kalp-damar hastalıkları ve tüm nedenlerden ölüm riskini azalttığı gösterilmiştir.*

Tereyağ (5 g/gün) yerine zeytinyağı (5 g/gün tüketildiğinde ölüm riski azalmıştır.

Süt ürünleri yine kendi farklı tipleriyle değiştirildiklerinde bir farklılık gözlenmese de, tam yağlı yerine düşük yağlı süt ürünleri tüketiminin hastalık riskini azalttığına dair az da olsa kanıt vardır.

Kısaca süt ürünleri yerine zeytinyağ, tam tahıllar, baklagiller, avokado vb bitkisel gıdaların eklenmesi tüm nedenlerden ölüm riskini azaltabilmektedir.

Dengede ve Mutlu Kalım!

Kaynak: doi.org/10.1016/j.cdnut.2024.102159; * doi:10.1017/S1368980022002385

#süt #sütürünleri #yoğurt #kalpdamarsağlığı #erkenölümriski #bitkiselbeslenme #azyağlısütürünleri #wellbeing #balance

свернуть