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Hola amigos! en este nuevo vídeo les enseñaré a preparar un delicioso y esponjoso bizcocho con sólo tres (3) ingredientes, sí como lo ves, tres ingredientes. Este bizcochuelo básico es muy rico y suave. Para su elaboración no se necesita harina de trigo, ya que en este caso se usó maicena o fécula de maíz, igualmente no lleva ningún tipo de grasa (aceite o mantequilla) y la cantidad de azúcar es poca, pero si quieres reducir aún más sus calorías podrías utilizar algún tipo de edulcorante apto para hornear. Si quieres realizar un típico bizcocho puedes usar harina de trigo en vez de maicena, y si deseas darle una vuelta a la preparación y elaborar un sabroso pastel de chocolate, puedes agregar junto con los secos dos cucharadas de cacao en polvo tamizado.
Este pastel es perfecto para comer sólo, pero también si deseas puedes rellenarlo, decorarlo, cortarlo en rebanadas y hornearlo nuevamente para tener unas ricas tostadas dulces para comer con café, o lo puedes usar en preparaciones más elaboradas; por ejemplo como base para mousses y cheesecakes o para una torta tres leches.
Pero bueno, vamos a la acción, así que a continuación te dejo la lista de ingredientes para que prepares esta receta ideal para una merienda.

INGREDIENTES:
* 3 Huevos enteros.
* 100 Gramos de azúcar blanca granulada.
* 100 Gramos de maicena o fécula de maíz (Sin Gluten), si lo deseas podrías usar harina de trigo, pero yo usé la primera.
OPCIONAL:
* 1 Cucharadita de esencia de vainilla, cualquier otra esencia al gusto o la ralladura de algún cítrico (limón, naranja, mandarina).

PREPARACIÓN:
1- Colocar los huevos enteros en un bowl o recipiente, y con la batidora eléctrica comenzar a batir para romper la liga de los mismos, ya deshecha, empezar a agregar poco a poco, en dos o tres partes el azúcar blanca granulada batiendo bien después de cada adición. Al terminar de agregar el azúcar, seguir batiendo unos 5 minutos más o hasta ver que la mezcla ha tomado un color claro, pálido y que su textura es espesa.
2- En este momento puedes añadir la esencia de vainilla o la elegida, también puede ser la ralladura de algún cítrico. Incorporar bien.
3- Finalmente agregar ya tamizada la maicena o fécula de maíz, en dos o tres partes, y poco a poco con una espátula ir incorporándola hasta integrar bien, sin dejar grumos, tratando la preparación con suavidad para que no baje el volumen que logramos en los huevos.
4- Una vez lista la masa, colocarla en un molde o tortera engrasada y enharinada e inmediatamente llevar a un horno a 170º C por 25-30 minutos aproximadamente, esto puede variar según el horno, pero puedes probar con un palillo o cuchillo, pinchando la masa y si sale limpio y seco ya está listo el bizcocho.
5- Sacar del horno y despegar del molde los bordes de la torta, y una vez tibio desmoldar.
6- Lo puedes espolvorear con azúcar en polvo y comer sólo o utilizar para otras preparaciones.

...Y listo! Ya tienes las cantidades, ingredientes y la forma de preparar este esponjoso y suave bizcocho, así que ¡manos a la obra!...

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