Qu'est ce qu'un acide gras ? ll existe plusieurs types d’acide gras, que l'on répartit généralement en 3 grandes familles : les acides gras saturés, mono- insaturé et poly-insaturés.
La chaire ANCA est un chaire partenariale d'AgroParisTech, soutenue par Danone Nutricia Research et la Fondation Louis Bonduelle.
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Qu'est ce qu'un acide gras ?
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