La crema pasticcera al cioccolato è una variante della crema base per eccellenza della pasticceria, la crema pasticcera. Adatta a farcire dolci e pasticcini e ad accompagnare e valorizzare torte dalla consistenza asciutta.
Ingredienti:
70gr di tuorli ( 4 tuorli)
130gr di zucchero semolato
40gr di amido di mais
30gr di cacao amaro
300ml di latte parzialmente scremato

The chocolate custard is a variant of the basic cream par excellence of pastry, the custard. Suitable for filling cakes and pastries and to accompany and enhance cakes with a dry consistency.
Ingredients:
70gr of egg yolks (4 yolks)
130g caster sugar
40gr of cornstarch
30g unsweetened cocoa
300ml semi-skimmed milk

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