мясо гуся
соль, специи по вкусу
по 2 ст. ложки воды в каждую банку
Разложить мясо по банкам, залить водой 2 ст. ложки, закатать ключом и составить в автоклав, на дно автоклава положить х.б. тряпку, догнать до 1 атмосферы и поставить готовить на плиту. когда дойдет до 3.7 атмосфер, выключить газовую плиту и оставить до полного остывания автоклава, затем спустить осторожно давление, с помощью клапона и тушенка готова.
приятного аппетита!!!

свернуть