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Espaguetis al Curry con Salsa de Mango y Chiles Rellenos

INGREDIENTES:
4 chiles serranos
Pasta
Para el relleno de los chiles serranos:
3 rodajas de piña
100 gr. de queso crema
Sal
Pimienta
Salsa de mango:
½ mango
100 gr. de queso crema firme
Sal
Pimienta
20 cc. de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre
Salsa al curry:
200 cm. de crema de leche
Sal
Pimienta
1 cdita. de curry
½ chile
2 ramitas de cebolla de cambray

PREPARACIÓN:
Rellenar los jalapeños con el queso crema y piña asada.
Colocar sobre una cama de salsa de mango con chipotle y jengibre.
Acompañar los tallarines con salsa de coco, curry y mango asado.
Cebolla de verdeo (tallo) para decorar

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