Capcay menjadi salah satu menu rumahan yang tinggi gizinya, karena hampir semua bahannya terdiri dari sayuran dan aneka daging hingga seafood. Sehingga seporsi capcay mengandung vitamin, mineral, serat dan juga protein yang sangat baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.

Capcay juga sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana.

Bumbu :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 3 sendok makan saos tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saos raja rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 saset bumbu penyedap rasa

Bahan sayur :
- 1 buah wortel
- 20 gr brokoli
- 20 gr jamur kuping
- 20 gr sawi hijau
- 20 gr kol putih
- 20 gr kol merah
- 20 gr sawi hijau
- 1 buah tomat

Bahan tambahan (opsional) :
- daging sapi / daging ayam / udang
- 1 butir telur
- tepung tapioka

Cara membuat :

- Pertama-tama iris bawang putih, bawang merah dan daun bawang.

- Lalu tumis terlebih dahulu irisan bawang putih hingga aromanya tercium

- Setelah itu masukan daging sapi ke dalam tumisan, masak hingga berubah warna atau setengah matang.

- Selanjutnya masukan irisan bawang merah dan daun bawang.

- Lalu masukan 1 butir telur kedalam tumisan masak dengan di orak arik hingga telur matang.

- Setelah itu masukan terlebih dahulu sayuran yang keras sperti wortel, brokoli dan jamur kuping setelah melunak lalu masukan juga sayur sawi putih, kol dan kol merah.

- Setelah itu tambahkan saos tomat, kecap manis dan saos raja rasa lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

- Setelah rata tercampur lalu tambahkan air kaldu secukupnya dan tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

- Masak kurang lebih 15 menit hingga air kaldu mendidih lalu tambahkan sayur sawi hijau dan tomat.

- Setelah itu tambahkan 3 sendok larutan tepung tapioka agar kuah capcai sedikit mengental.

- Selamat mencoba..

свернуть