Olá pessoal! Hoje vamos fazer a famosa torta Marta Rocha ou bolo Marta Rocha. Um clássico da confeitaria brasileira. Feita com uma composição de sabores no recheio, essa torta é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesa requintada e deliciosa. Ensino nesse vídeo o passo a passo de todos os recheios e do pão de ló simples e fofinho.

INGREDIENTES
Pão de ló
4 ovos- 200 gr
1 xc de açúcar- 225 gr
1/4 de xc de água- 100 ml
2 c de sopa de óleo
1 1/4 xc de farinha de trigo- 240 gr
1 c de sobremesa de fermento
4 c de sopa de chocolate em pó 50% (Pão de ló de chocolate)

Xícara de 240 ml

Baba de moça
5 gemas- 100 gr
1/2 xc de açúcar- 100 gr
150 ml de leite de coco
100 ml de água
1 c de sopa rasa de amido- 20 gr

Xícara de 240 ml

Disco de suspiro
5 claras- 140 gr
1 xc de açúcar ( xícara de 200 ml)- 200 gr
1 c de sopa de amido

Pralinê de nozes
200 gr de nozes
1 xc de açúcar- 200 gr (xicara 200 ml)
100 ml de água

Fio de ovos
5 gemas- 90 gr
1 c de sopa de manteiga - 30 Gr
1 xc de açúcar - 250 Gr
150 ml de água

Geléia de damasco
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Chantilly
1 garrafa de creme de leite fresco- 490 ml

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