קיץ בחוץ. אז חם ואין כוח לעשות יותר מדי תנועות גוף. מה גם שחופש אז בכלל ההרגשה היא שהמטבח צריך להיות סגור. אבל את החשק למשהו מתוק וקר לא עדכנו שהוא אמור להיות מחוץ למשרד... קבלו פתרון צונן: מלבי קר ואל תגידו שאתם רגישים לחלב, יש גם גרסה טבעונית.
***
1) הסירופ: שמים בסיר קטן 1 כוס מים ו-1 כוס סוכר. מבשלים 15 דקות על אש בינונית.
2) לקראת סיום מוסיפים קליפת לימון מגוררת, תמצית בטעם פטל (או טעם אחר שאוהבים), 1/4 כוס מי ורדים ומעט צבע מאכל. מערבבים, מכבים את האש ומצננים. שומרים בצנצנת אטומה.
3) המלבי: מערבבים 1 כוס חלב (רגיל או צמחי) עם 3/4 כוס קורנפלור. שומרים בצד.
4). יוצקים לסיר 3 כוסות חלב (רגיל או צמחי), מוסיפים 1/2 כוס סוכר ו-250 מ"ל שמנת לקצפת (חלבית או צמחית), מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהנוזל חם אך לא רותח.
5) יוצקים פנימה את החלב עם הקורנפלור וטורפים היטב. מבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה ואפשר להרגיש את זה במטרפה. מתבלים בווניל, מי ורדים, קינמון או כל טעם אחר שאוהבים.
6) מכבים את האש ויוצקים לכלים מתאימים. מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות 4 שעות לפני שמגישים עם הסירופ, בוטנים קצוצים, קוקוס או כל תוספת אחרת.
***
למתכונים טעימים נוספים היכנסו לבלוג שלי:
[ Ссылка ]
