Специально для ресторана Нильс в Истре, команда ProBBQ Smokers решила угостить гостей барбекю меню в новогодние праздники.
На видео показываем процесс приготовления ребер барбекю двух видов, цыпленка барбекю и соуса барбекю.
Готовили 2 января в -20 градусов на реверсе модель L, кстати он без покрытия, совсем.
По загрузке – ребра большие с грудиной по 2.2 кг – 5шт, ребра барбекю малые по 1кг – 13 шт, цыпленок 3 шт по 1.2 кг.
По расходу дров примерно 1.5 сетки по 15кг, плюс растопка.
Средняя температура приготовления 120-130 градусов по цельсию.
-
Готовили на реверсивном Смокере обратной тяги ProBBQ c утепленной топкой модель L - [ Ссылка ]
Питмастер – Михаил Озерицкий
Видео – Алексей Вишняков
Заказать Смокер 👉 [ Ссылка ]
-
Ресторан Нильс
Истра, п. Пионерский, ул. Школьная, 24б
телефон - +7 915 129-03-46
сайт - [ Ссылка ]
Instagram - @nils_restaurant

свернуть