Le fettuccine Alfredo sono un dei più semplici piatti italiani, pasta fresca, trafilata sottilmente e mantecata con burro e Parmigiano Reggiano. Un comfort food per le famiglie del Bel Paese, amatissimo dai bambini. L’incontro tra la versione della ricetta di un ristoratore romano degli anni ‘20 e Hollywood ha dato vita però a qualcosa di diverso. Negli Stati Uniti Alfredo è oggi sinonimo di cremosità e di “salsa” base che accompagna altri ingredienti, come funghi, aglio, pollo e perfino gamberi. Non una ricetta, ma diverse versioni di una base cremosa, nata dalla tecnica italiana della mantecatura. Siamo andati al ristorante Alfredo alla Scrofa a Roma per conoscere la ricetta di 104 anni fa, la stessa che il Cinema ha trasformato in una leggenda americana!

How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta by Natasha's Kitchen
How to Make Creamy Alfredo Sauce by Allrecipes 3:30
Receta Salsa Alfredo para Pasta by En Casa Contigo 5:59
Carla Makes BA's Best Fettuccine Alfredo by Bon Appétit 10:00
Homemade Vs. Store-bought: Pasta by Tasty 12:37

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