Convegno GAIA - Genova 13 febbraio 2016 - Palazzo della Borsa
Nel convegno di GAIA dedicato soprattutto ad allergeni si è parlato anche di culture biologiche e di cucina vegetariana e vegana ,
Pubblichiamo l'intervento di Piero Frattari sul tema della alimentazione vegetariana e vegana e la stoia della alimentazione umana. Si è parlato anche dei Catari /Albigesi come primo vero movimento vegano europeo, Movimento sterminato dalla chiesa e dallo stato tra il X ed XI sec., con circa un milione di morti in tutta europa ..
Di seguito il link al libro in formato digitale : "Ne parlerò con mio fratello" in cui si parla di conservazione tradizionale di cibi , cucina vegetariana , riuso di vestiti, scarpe , nel territorio toscano, umbro e marchigiano ,etc...
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di seguito la versione cartacea
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autori Piero e Licio Frattari
