Un apéritif sain et savoureux ? C'est possible ! Découvrez nos recettes légères.

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INGREDIENTS

- 3 carottes
- 3 grandes tiges de céleri branche
- Huile d'olive
- 1 citron pressé
- 1 cs d'épices ras-el-hanout

- Une conserve de pois chiches (250/300g net)
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cc d'épices ras-el-hanout
- Sel fin

- 1 barquette de tomates cerises
- 1 cc d'ail semoule
- 100g d'olives noir
- 1 cc d'épices Ras el hanout
- 1 cs d'huile


BÂTONNETS DE CAROTTES ET CÉLERI AU CUMIN

Épluchez et découpez les carottes en bâtonnets. Découpez le céleri en bâtonnets de la même taille.
Faites cuire le tout à la vapeur.
Une fois cuits, dispersez les bâtonnets dans un plat, saupoudrez de cumin en poudre ou d’épices ras-el-hanout. Badigeonnez d’huile et du jus du citron. Filmez, réservez une nuit au réfrigérateur et servez.

POIS CHICHES AUX ÉPICES

Préchauffez le four à 170°C.
Prenez une boite de pois-chiches. Égouttez-les et rincez-les. Parsemez-les ensuite sur une grande plaque recouverte de papier cuisson sans qu’elles se chevauchent puis passez-les au four 10 à 15 minutes. Sortez les pois chiches, et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps mélangez 3 cs d’huile d’olive avec du thym et 1 cc d’épices ras-el-hanout.
Ensuite, frottez et retirez une partie de la peau qui s’est détachée. Enrobez les pois chiches du mélange d’huile, d’herbes et d’épices, salez et faites cuire à nouveau 5 à 10 minutes afin qu’ils deviennent dorés.

TOMATES CERISES FARCIES À LA TAPENADE D’OLIVE NOIRE

Commencez par nettoyer les tomates cerises et découper le chapeau (conservez-le). Creusez l’intérieur de la tomate cerise avec une cuillère à thé.
Prenez des olives noires dénoyautées, et hachez-les finement. Ajoutez-les une fois hachées dans un bol avec l’huile, l’épices et l’ail. Mélangez le tout. Garnissez les tomates cerises avec les olives. Recouvrez du chapeau et servez !



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