Cách nấu Cà Ri Gà ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà!!
Món cà ri gà thơm ngon đổi vị cho gia đình vào những ngày mưa.
Hương vị cay cay kết hợp giữa thịt gà, khoai lang, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.
Cà Ri Gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt mùi thơm của cà ri được hòa quyện trong nước súp sánh ngọt béo thơm mùi nước cốt dừa .
Vì vậy, hôm nay Thy sẽ hướng dẫn cả nhà cách nấu đơn giản nhất cho món Cà Ri Gà nhé!
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1kg gà
- 2 lít nước dừa tươi ( hoặc 2.5 lít nước lọc), 0.5 kg dừa khô nạo.
- 2 củ khoai lang, 2 cà rốt, 1 hành tây
- Sả 4 củ, 0.5 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, 5 trái ớt xiêm, hành tím, gừng.
- 0.5 gói cà ri, dầu điều, gia vị.
- Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm
- Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1.5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
- Dừa vắt lấy 0.5 lít nước cốt và 0.5 lít nước cốt dừa dảo.
- Hành tím và tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Gừng cắt sợi.
- 2 củ sả băm nhuyễn và 2 của bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm.
- Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
- Khoai lang sau khi sơ chế ( ngâm trong nước muối loãng) cho vào chảo dầu chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị
- Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt bằm và 1 gói cà ri, với đường, muối, nước mắm, bột nêm.
- Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu cà ri gà
- Bắc chảo lên bếp cho ba muỗng canh dầu điều chiên qua sả bằm, sả cây đập dập và gừng để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
- Đổ 2 lít nước và 0.5 lít nước cốt dừa dảo vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, khi thấy thịt gà mềm thì cho cà rốt vào, sau 10 phút cho khoai lang vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi thì cho 0.5 lít nước cốt dừa vào nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
- Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
- Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon.
- Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.
Chúc cả nhà thành công và ngon miệng!
