Eine ketogene Ernährung beinhaltet im Allgemeinen eine extrem fetthaltige, bei gleichzeitiger kohlenhydratarmer Nahrungszufuhr, die bei richtiger Anwendung den metabolischen Zustand des Fastens imitiert. Dadurch kann der Körper, nicht wie gewohnt, mit Glukose als Energielieferant versorgt werden, sondern muss den Fettstoffwechsel so umstellen, dass vermehrt Ketonkörper (entstehen beim Abbau von Fetten) gebildet werden, die dann als alternativer Energielieferant genutzt werden. Den ketogenen Ernährungsformen werden viele positive Effekte zugesprochen, weswegen sie bei Erkrankungen wie schwer behandelbaren Epilepsien und anderen seltenen Stoffwechselstörungen als Therapie zum Einsatz kommen. Auch bei weiteren Erkrankungen wie z.B. bei Multipler Sklerose, Migräne, Alzheimer und onkologischen Erkrankungen tritt die ketogene Diät mehr und mehr in den Fokus. Diese Benefits können sich auch Diabetes mellitus Typ2-Patient*innen und insbesondere Menschen mit einem Prädiabetes zu Nutze machen. Deutliche Effekte, bis hin zur Remission sind dadurch möglich.

Auf den Punkt gebracht liegt der Benefit bei dieser Ernährungsform darin, dass wir schneller in die Fettverbrennung kommen. Da der Blutglukosespiegel konstanter und somit der Insulinspiegel auch niedriger ist, ist der Fettabbau erleichtert. Menschen ohne gesundheitliche Einschränkungen können auf diesem Weg schnell ein paar überflüssige Pfunde loswerden, ohne gleich Muskelmasse zu verlieren.
Und weißt du, welche Lebensmittel bei einer ketogenen Ernährung reichlich auf deinem Teller landen sollten? Einfach gesagt: Fleisch, Fisch, kohlenhydratarmes Gemüse, Nüsse, Samen, hochwertige Pflanzenöle, und fetthaltige, eiweißreiche Lebensmittel. Wir blenden dir in diesem Video einige Beispiele ein, damit du dir deinen ganz persönlichen Speiseplan mit deinen Lieblingslebensmitteln selbst zusammenstellen kannst. Dabei solltest du während der ketogenen Ernährung auf kohlenhydratreiche Beilagen wie Reis, Kartoffeln, Nudel und Brot gänzlich oder zumindest so gut wie verzichten, damit dein Körper während der ketogenen Ernährungszeit immer im ketogenen Stoffwechsel verbleibt, deine Fettreserven verbraucht und dir trotzdem ein hohes und konstantes Energielevel bei niedrigem Blutzucker sichert. Unterstützend kannst du reichlich Flüssigkeit in Form von Wasser oder ungesüßten, kohlenhydratfreien Getränken zu dir nehmen.

An dieser Stelle ist es uns WICHTIG ZU ERWÄHNEN, dass die ketogene Ernährungsform eher nur als mittelfristige Diät verfolgt werden sollte und wir bei einer kompletten Umstellung auf ketogene Lebensmittel eine ärztliche Konsultation dringend empfehlen. Ebenso empfehlen wir dies Menschen mit Vorerkrankungen, oder auch Personen, die untergewichtig und mangelernährt sein könnten (insbesondere bei Krebserkrankungen). Menschen mit einem Diabetes mellitus Typ1 ist eine ketogene Ernährungsweise aufgrund von drohender Stoffwechselentgleisung (Ketoazidose) abzuraten. Während einer Schwangerschaft ist eine ketogene Diät ebenfalls kontraindiziert.

Quellen:
S1-Leitlinie Ketogene Diäten; Version: 4.1
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