Магия вкуса. Рыбный день
В этой серии своего проекта «Магия вкуса» Антон Зайцев объявляет рыбный день и отправляется в кругосветное путешествие, чтобы узнать, какую рыбу и морепродукты едят в разных странах мира. В Греции кефаль ловят и готовят так же, как это делали сотни лет назад, и очень гордятся старинными рецептами. В Корее тоже берегут традиции: там осьминогов, трепангов и прочие деликатесы со дна моря добывают дамы в весьма преклонном возрасте. Их называют «хенэ». Эти 70-летние бабушки круглый год без аквалангов ныряют на глубину до 10 м, чтобы кормить свои семьи. В результате, сами того не желая, они стали национальным достоянием. А в Норвегии, чтобы добыть себе на обед гребешка, Антону пришлось нырять уже самому — в студеные воды Северного моря. Но оно того стоило — моллюски там самые вкусные.
00:00 Вступление
01:13 Рыбалка в Греции
02:59 Такие кефаль и креветки вы нигде больше не попробуете
05:40 Норвегия. Самый удивительный рыбный ресторан
09:13 Южная Корея. Рыбацкая артель, где работают только женщины
14:46 Мадейра и потрясающее блюдо из осьминога
19:55 Испания. Превосходное угощение из рыбных отходов
#рыба #еда #рецепты #кухня #греция #норвегия #морепродукты
