Приветствую друзья !
В разгар осенней поры, все наши соратники заготавливают дистилляты из сезонных фруктов! Для наших широт конечно же характерны яблоки!
Только вот, редкий винокур сможет похвастаться отменным качеством своего яблочного бренди или кальвадосом. Ободрать аромат у яблока проще простого! И именно по этой причине была разработана методика ОтГабриэливание фруктовой браги.
Схематично выглядит так:
1. Перегнать брагу/вино
2. Полученный спирт сырец перегоняем 4-5 раз без разбавления на индукционной плите, таким способом надо получить плотность 90+. Погон останавливаем на 20 плотности в струе или 95 градусов в кубе . Отбираем чуть чуть голов. Перегон без укрепления на максимальной мощности.
3. Полученный 90+ спирт, заливаем в куб , ставим царгу два отвода и холодильник. ( допускается в царгу установить медную насадку СПН нашего производства 😄) и перегоняем без укрепления до 80 градусов в кубе .
Полученный продукт сохранит легкоуловимые эфиры и сохранит полностью всю ароматику. А хвостовые фракции и изоамилол с его командой останутся в баке . Это достигается за счёт ректификационного коэффициента веществ в разных плотностях при каждой по счёту перегонки!
Данный метод идеально подойдёт для ФРУКТОВЫХ дистиллятов, с зерновыми так не рекомендуем поступать)
Если у Вас возникли вопросы по данному видео , или есть предложения пишите в комментарии либо можете написать нам в наших социальных сетях:
вк [ Ссылка ]
ок [ Ссылка ]
инстаграм [ Ссылка ]
