La caldereta de langosta, que también se conoce como llagosta, es un plato típico de las Islas Baleares.
El chef Andreu Genestra, con 1 estrella Michelín en su restaurante Andreu Genestra, nos enseña cómo realizar este plato tan típico. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes: patata, langosta, cebolla, tomate, ajo, caldo de pescado, picada, almendra frita, pan frito, perejil fresco, ñora, coral de langosta y coñac.

00:08​​​​​​ Ingredientes
00:26 Troceamos la langosta y guardaremos el coral y agua de su interior
00:34 Porcionamos la cola
00:40 Majamos el coral, pan frito, ñora, almendra, ajo y coñac
00:47 En una cazuela sofreímos los vegetales
00:56 Añadimos la langosta troceada para sellarla y la retiramos
01:05 Cuando estén hechas las verduras, añadimos el caldo
01:13 Rectificamos de sal y pimienta
01:18 Añadimos la langosta
01:24 Añadimos la picada
01:41 Emplatamos

Descubre en la web de Makro nuevas recetas y elaboraciones para renovar tu carta de restaurante: [ Ссылка ]

¿Quieres conocer las últimas tendencias de gastronomía? Consulta también nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias [ Ссылка ]

Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]

свернуть