Receta tradicional de pescado, una merluza en salsa verde típica del País Vasco. La haremos adaptando una receta del gran Martín Berasategui. Muy fácil, rápida y económica de hacer.
Ingredientes: para 4 personas
• 1/2 lomo de merluza de pincho
• 300 g de chirlas
• 2 ajos
• 1 cayena
• Un buen puñado de perejil fresco
• 2 cucharadas de harina
• 50 ml de vino blanco
• 250 ml de caldo de pescado o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
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2020
